Смажені бички належать до тієї категорії страв, які можна охарактеризувати словами: дешево та сердито. Тим не менш це і смачна закуска до пива, і швидке доповнення до картопляного пюре.
Інгредієнти для приготування смажених бичків
- бички;
- сіль;
- борошно;
- соняшникова олія.
Як смажити бички
Крок 1: почистити бички
В рибних супермаркетах можна купити вже почищені бички. Це дуже зручно. Вам залишиться тільки помити рибу і трохи просушити паперовим рушником.
Якщо бички нечищені, то треба випотрошити нутрощі і вийняти зябра. Голову відрізати не потрібно.

Крок 2: підготовка бичків до смаження
Покласти бички у велику миску, пересипати сіллю — не дуже багато, на свій смак. Потім обсипати їх борошном і акуратно перемішати.

Крок 3: розігріти сковороду
Влити на сковорідку 2—3 столові ложки олії і почекати, поки масло не нагріється.
Крок 4: смаження бичків
Обсмажити бички і маслі з усіх боків до золотистої скоринки.

Смачного!