Торт Молочна дівчинка

Цей легкий, незвичний, дуже смачний торт вперше я скуштувала у подруги і одразу ж попросила рецепт. Згущене молоко робить коржі неповторно ніжними, а збиті вершки за консистенцією здаються набагато легшими, ніж заварні креми. Тож дуже важко зупинитися на одному шматочку.

Інгредієнти для торта «Молочна дівчинка»

для коржів

• 400 г згущеного молока
• 2 яйця
• 160 г пшеничного борошна
• 1 столова ложка розпушувача для тіста

для крему

• 400 мл вершків (більше 30% жирності)
• 1/2 стакану цукрової пудри

Інвентар

• пергамент для випікання
• велике деко

Приготування торта Молочна дівчинка

Крок 1: замішуємо тісто

Розбити яйця і влити згущене молоко.

Перемішати їх міксером до однорідності.

В цю масу просіяти борошно і додати розпушувач для тіста.

Знову перемішати все міксером.

В результаті має вийти густа тягуча суміш.

Залишити тісто приблизно на 15 хвилин.

Крок 2: готуємо пергамент для випікання

Для випікання коржів на пергаменті слід намалювати коло. За розміром орієнтуйтеся на розмір тарілки, на яку ви будете ставити готовий торт.

Діаметр кола має бути не менше 20 см, інакше коржів вийде багато і торт буде дуже високий. На одному листі пергаменту можна намалювати не одне коло, а два, якщо це дозволяє розмір вашої духовки.

Вирізати кола з пергаменту не треба.

Покласти пергамент для випікання з намальованими колами на деко.

Крок 3: випікаємо коржі

Столовою ложкою викласти тісто на пергамент і розрівняти, щоб воно заповнило все коло.

Для заповнення кола знадобиться не більше 2 столових ложок. Корж має бути тоненьким.

Пергамент не треба змазувати жиром.

Кожен корж випікати 5—7 хвилин за температури 180 °С. Тісто має зарум’янитися. Майте на увазі, що коржі печуться дуже швидко.

Готовий корж вийняти із духовки і зняти з пергаменту.

Один пергамент можна використовувати кілька разів.

Коли всі коржі будуть готові, складіть їх один на одного і залиште охолоджуватись.

Крок 4: готуємо крем

Охолоджені вершки з цукровою пудрою збити міксером до твердої піни. Будьте готові, що збивати доведеться довго.

Якщо жирність вершків нижча 30%, то збити їх не вдасться.

Крок 5: збираємо торт

Перемазуємо коржі вершковим кремом, прикрашаємо і ставити на ніч у холодильник, щоб торт як слід просочився.

До речі, один шар можна перемазати варенням. Це зробить смак торта більш насиченим. Також можна додати горіхи або тертий шоколад.

Сподобався рецепт, але зараз не маєте часу, щоб випробувати його?

Збережіть рецепт торта Молочна дівчинка в Pinterest. Так ви зможете швидко його знайти.