Бісквіт із ягодами

Бісквіт із свіжими ягодами можна зробити тільки влітку, тож ловіть момент. Причому завдяки різноманіттю ягід кожен бісквіт буде неповторним, а ще ж можна змішувати різні ягоди. Тому цей універсальний рецепт — must have для літа.

Що знадобиться для бісквіта з ягодами:

• 3 яйця
• 140 г цукру
• 30 г картопляного крохмалю
• 70 г пшеничного борошна

Інвентар

• роз’ємна металева форма або кільце для випікання бісквіта діаметром 20 см

Якщо вас цікавить простий бісквіт на 5 яєць, читайте рецепт тут.

Як приготувати бісквіт із ягодами

1. Охолодіть яйця в холодильнику.
2. Відділіть білки від жовтків.
3. Додайте і в білки, і в жовтки цукор.
4. Білки збийте до твердих піків (приблизно 5 хвилин на другій швидкості міксера), жовтки — до побіління.
5. В жовтки просійте крохмаль і борошно. Перемішайте.
6. Додайте збиті білки. Перемішайте до однорідності.
7. На дно форми викладіть ягоди так, щоб дно не було видно. Якщо це вишні або черешні, виймайте кісточки. Форму або кільце змащувати не потрібно.
8. Вилийте зверху на ягоди бісквітне тісто і розрівняйте.
9. Випікайте 40 хвилин за температури 180°С.
10. Дайте бісквіту охолонути.
11. Виріжте бісквіт із форми. Виймаючи, переверніть його ягодами вгору.

Смачного!

За бажанням бісквіт можна зверху залити желе.

Якщо рецепт бісквіту з ягодами вам сподобався, але зараз не маєте часу на приготування, збережіть його в Pinterest — нехай буде під рукою.