Раніше мені здавалося, що тісто на живих дріжджах краще, ніж на сухих, тому що воно сильніше підходить, ніжніше та м’якіше на дотик і випічка з нього пухкіша. А зараз я не бачу різниці — чи то живі дріжджі вже не такі живі, чи я навчилася правильно користуватися сухими дріжджами, але тісто виходить однакове.
Читати далі Тісто на живих дріжджахРецепти: Домашнє тісто
Тісто — маса для випікання борошняних виробів, яку отримують шляхом замішування борошна, рідини, цукру та інших інгредієнтів. Це основа основ у випічці. Погане тісто не зможе врятувати навіть дуже смачна начинка.
Тісто на сухих дріжджах
Дріжджове тісто — це маленьке диво. Воно росте, дихає і боїться голосних розмов. За цим рецептом дріжджове тісто виходить пухким і смачним, а головне — слугує основою і для солодкої, і для несолодкої випічки. З нього можна робити пиріжки, пироги, ватрушки, плюшки, булочки та багато чого іншого. У цьому рецепті використовуються сухі дріжджі.
Читати далі Тісто на сухих дріжджахКласичне пісочне тісто
Ніжне хрустке солодке пісочне печиво… Сирник на основі з пісочного тіста… Тертий пиріг… Як зробити цю смакоту власноруч? Насправді дуже просто! Пропонуємо класичний рецепт пісочного тіста. Із нього можна зробити і пиріг, і печиво, і основу для чізкейків.
Читати далі Класичне пісочне тісто