Сирник без основи з чорносливом

Як спекти сирник із чорносливом

Чорнослив сам по собі мені не дуже смакує, а от у шоколаді — це зовсім інша справа. Якщо ж поєднати чорнослив із домашнім сиром і запекти, а зверху залити шоколадною глазур’ю, виходить дуже-дуже смачно, та ще й корисно.

Сир набирається від чорносливу вишуканого аромату, а чорнослив стає не таким задимленим і більш солодким. Ну а шоколадна глазур зі сметани перетворює цей простий сирник на вишуканий десерт.

Основу для сирника я роблю не завжди. Це якраз варіант без неї. Але якщо Ви хочете, щоб сирник був на тісті, подивіться рецепт основи тут.

Смачний сирник на пісочному тісті

Що знадобиться для сирника з чорносливом

для сирника

  • 400—500 г домашнього чи магазинного сиру
  • 3 яйця
  • 100 г цукру
  • 50 г манки
  • чорнослив
  • ванілін (за бажанням)

для глазурі зі сметани

  • цукор
  • вершкове масло
  • сметана
  • какао

Інвентар

  • прямокутна форма 23 х 13 см (можна й вужчу, бо мою 0,5 кг сиру заповнює на половину)

Як спекти сирник із чорносливом

Спочатку я мию чорнослив та обдаю окропом, потім викладаю на паперовий рушник чи дерев’яну дощечку, щоб із нього стекла вода. Підсушений чорнослив ріжу на дрібні шматочки.

Як спекти сирник із чорносливом
Чорнослив для сирника підсушується на паперовому рушнику

Сир розбиваю блендером разом з яйцями, цукром, манкою та ваніліном. Додаю порізаний чорнослив і перемішую.

Як спекти сирник із чорносливом
Суміш для сирника і порізаний чорнослив

Прямокутну форму застеляю папером для випікання і виливаю в неї сирник.

Як спекти сирник із чорносливом
Сирник у формі для випікання

Ставлю сирник у духовку на 40 хвилин за температури 160 °С.

Як спекти сирник із чорносливом
Сирник щойно з духовки

Коли сирник охолоне, готую глазур на сметані. Детальний рецепт глазурі можна прочитати тут.

Шоколадна глазур на сметані

Для приготування шоколадної глазурі спочатку в каструльці змішую цукор і вершкове масло. Ставлю на маленький вогонь і, помішуючи, чекаю, поки масло не розтане. Тоді додаю сметану й перемішую. Коли суміш починає закипати, додаю какао і, помішуючи, варю до загустіння. Сирник поливаю гарячою глазур’ю.

Сподобався рецепт, але зараз не маєте часу, щоб випробувати його?

Зберігайте до себе в Pinterest. Коли захочете спекти сирник із чорносливом, зможете швидко знайти цей рецепт.

Як спекти сирник із чорносливом
Готовий сирник з чорносливом у глазурі

Збережіть!


Нові рецепти

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*Усі коментарі проходять модерацію, тому з’являються не одразу.