Сирник без основи з чорносливом

Чорнослив сам по собі мені не дуже смакує, а от у шоколаді — це зовсім інша справа. Якщо ж поєднати чорнослив із домашнім сиром і запекти, а зверху залити шоколадною глазур’ю, виходить дуже-дуже смачно, та ще й корисно.

Сир набирається від чорносливу вишуканого аромату, а чорнослив стає не таким задимленим і більш солодким. Ну а шоколадна глазур зі сметани перетворює цей простий сирник на вишуканий десерт.

Основу для сирника я роблю не завжди. Це якраз варіант без неї. Але якщо Ви хочете, щоб сирник був на тісті, подивіться рецепт основи тут.

Що знадобиться для сирника з чорносливом

для сирника

• 400—500 г домашнього чи магазинного сиру
• 3 яйця
• 100 г цукру
• 50 г манки
• чорнослив
• ванілін (за бажанням)

для глазурі зі сметани

• цукор
• вершкове масло
• сметана
• какао

Інвентар

• прямокутна форма 23 х 13 см (можна й вужчу, бо мою 0,5 кг сиру заповнює на половину)

Як спекти сирник із чорносливом

Спочатку я мию чорнослив та обдаю окропом, потім викладаю на паперовий рушник чи дерев’яну дощечку, щоб із нього стекла вода. Підсушений чорнослив ріжу на дрібні шматочки.

Сир розбиваю блендером разом з яйцями, цукром, манкою та ваніліном. Додаю порізаний чорнослив і перемішую.

Прямокутну форму застеляю папером для випікання і виливаю в неї сирник.

Ставлю сирник у духовку на 40 хвилин за температури 160 °С.

Коли сирник охолоне, готую глазур на сметані. Детальний рецепт глазурі можна прочитати тут.

Для приготування шоколадної глазурі спочатку в каструльці змішую цукор і вершкове масло. Ставлю на маленький вогонь і, помішуючи, чекаю, поки масло не розтане. Тоді додаю сметану й перемішую. Коли суміш починає закипати, додаю какао і, помішуючи, варю до загустіння. Сирник поливаю гарячою глазур’ю.

Сподобався рецепт, але зараз не маєте часу, щоб випробувати його?

Зберігайте до себе в Pinterest. Коли захочете спекти сирник із чорносливом, зможете швидко знайти цей рецепт.