Пиріг із смаженою цибулею та будзом

Якщо раптом у вас є будз (різновид карпатського сиру) і ви не знаєте, що з ним робити, то чудова ідея — спекти пиріг. Під дією високої температури будз розтікається по тісту, вкриваючи всю начинку. Завдяки його солоному смаку і м’якості пиріг виходить особливо смачним.

Основа пирога — дріжджовий коржик як на піцу, начинка — смажена цибуля, тож найскладніше в цьому рецепті — знайти хороший будз, адже його можна купити в Україні не скрізь.

Для тіста

• 150 г води
• 250 г борошна
• 1 яйце
• 1,5 столової ложки олії
• 1/2 чайної ложки солі
• 10 грамів сухих дріжджів

Для начинки

• 2 великі цибулини
• вершкове масло або олія для смаження
• 1 яйце
• 300—400 г будзу

Як приготувати пиріг із будзом

Тісто готую як на піцу за цим рецептом.

Змішую сухі дріжджі з борошном, додаю воду, сіль, олію. Замішую тісто, накриваю рушником і залишаю в теплому місці на 20—30 хвилин.

Поки тісто підходить, нарізаю тонкими кільцями або напівкільцями цибулю та обсмажую в маслі, поки вона трохи не зарум’яниться. Тру на великій терці будз і перемішую його з яйцем.

Тісто обминаю і розкатую в корж завтовшки 5 мм. Перекладаю його в круглу форму для піци. Можна взяти й звичайне деко, змащене олією або застелене пергаментом. Зверху на корж викладаю цибулю, а на неї — сирно-яєчну суміш.

Пиріг випікаю в духовці за температури 200°С приблизно 20 хвилин.

От і все. Пиріг зі смаженою цибулею і будзом готовий. Якщо вам сподобався рецепт, але ви не маєте можливості приготувати пиріг зараз, збережіть рецепт до себе в Pinterest. Так ви зможете швидко його знайти.