Якщо у вас достигли абрикоси, якраз час зробити з ними пиріг. Основа — з дріжджового тіста, начинка — з домашнього сиру, а зверху — свіжі абрикоси. Неповторний аромат і вишуканий смак — гарантовано.
Що знадобиться для пирога з абрикосами та сиром:
Для тіста
- 3 столові ложки кислого молока або кефіру
- 3 столові ложки цукру
- 0,5 чайної ложки кам’яної солі
- 0,5 стакану води
- 1 яйце
- 1 чайна ложка сухих дріжджів
- пшеничне борошно скільки візьме
- 1 столова ложка соняшникової олії
Для сирної начинки
- 400 з домашнього сиру
- 5 столових ложок цукру
- 1/4 чайної ложки ваніліну
- 2 яйця
Для ягідної начинки
- 7—8 великих абрикосів
- кориця для посипки
Інвентар
- роз’ємна металева форма або кільце діаметром 20 см
- пергамент
Як приготувати пиріг з абрикосами та сиром
- Перемішайте кисле молоко, цукор, сіль, воду, яйце.
- Після першого стакану борошна додайте сухі дріжджі. Перемішайте. Підсипайте борошно й вимішуйте, поки тісто не перестане липнути до рук.
- Влийте олію. Ще раз обмісіть тісто, за потреби підсипте борошно.
- Миску з тістом накрийте рушником і залиште в теплому місці на 2 години.
- Поки тісто піднімається складіть в одну миску сир, цукор, яйця, ванілін і перетріть все блендером до однорідної маси.
- Помийте абрикоси та просушіть їх серветками. Розділіть кожну на дві половинки й вийміть кісточку.
- Вимісіть тісто, розкатайте завтовшки 1 см й виріжте коло за діаметром форми.
- Дно форми вистеліть пергаментом й покладіть у неї розкатане тісто.
- З решти тіста зліпіть бортик для пирога. Причепіть його до основи. Якщо залишилось ще трохи тіста, з нього можна зробити булочки, наприклад, такі.
- На тісто викладіть сир, розрівняйте.
- Зверху розкладіть абрикоси шкірочкою догори та притрусіть їх корицею.
- Випікайте в духовці за температури 200°С 40 хвилин.
Смачного!
Якщо рецепт пирога з абрикосами й сиром вам сподобався, але зараз не маєте часу на приготування, збережіть його в Pinterest.
