Пиріг з абрикосами та сиром

Пиріг з абрикосами та сиром

Якщо у вас достигли абрикоси, якраз час зробити з ними пиріг. Основа — з дріжджового тіста, начинка — з домашнього сиру, а зверху — свіжі абрикоси. Неповторний аромат і вишуканий смак — гарантовано.

Що знадобиться для пирога з абрикосами та сиром:

Для тіста

  • 3 столові ложки кислого молока або кефіру
  • 3 столові ложки цукру
  • 0,5 чайної ложки кам’яної солі
  • 0,5 стакану води
  • 1 яйце
  • 1 чайна ложка сухих дріжджів
  • пшеничне борошно скільки візьме
  • 1 столова ложка соняшникової олії

Для сирної начинки

  • 400 з домашнього сиру
  • 5 столових ложок цукру
  • 1/4 чайної ложки ваніліну
  • 2 яйця

Для ягідної начинки

  • 7—8 великих абрикосів
  • кориця для посипки

Інвентар

  • роз’ємна металева форма або кільце діаметром 20 см
  • пергамент

Як приготувати пиріг з абрикосами та сиром

  1. Перемішайте кисле молоко, цукор, сіль, воду, яйце.
  2. Після першого стакану борошна додайте сухі дріжджі. Перемішайте. Підсипайте борошно й вимішуйте, поки тісто не перестане липнути до рук.
  3. Влийте олію. Ще раз обмісіть тісто, за потреби підсипте борошно.
  4. Миску з тістом накрийте рушником і залиште в теплому місці на 2 години.
  5. Поки тісто піднімається складіть в одну миску сир, цукор, яйця, ванілін і перетріть все блендером до однорідної маси.
  6. Помийте абрикоси та просушіть їх серветками. Розділіть кожну на дві половинки й вийміть кісточку.
  7. Вимісіть тісто, розкатайте завтовшки 1 см й виріжте коло за діаметром форми.
  8. Дно форми вистеліть пергаментом й покладіть у неї розкатане тісто.
  9. З решти тіста зліпіть бортик для пирога. Причепіть його до основи. Якщо залишилось ще трохи тіста, з нього можна зробити булочки, наприклад, такі.
  10. На тісто викладіть сир, розрівняйте.
  11. Зверху розкладіть абрикоси шкірочкою догори та притрусіть їх корицею.
  12. Випікайте в духовці за температури 200°С 40 хвилин.

Смачного!

Якщо рецепт пирога з абрикосами й сиром вам сподобався, але зараз не маєте часу на приготування, збережіть його в Pinterest.

Пиріг зі свіжими абрикосами

Нові рецепти

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

*Усі коментарі проходять модерацію, тому з’являються не одразу.