Піца на сухих дріжджах

Піца зручна тим, що корж можна весь час робити за одним і тим самим рецептом, а начинку вигадувати різну. Треба лише обрати той рецепт тіста, який найбільше вам до вподоби. Я перепробувала кілька рецептів і повернулася до дріжджового тіста як найменш вибагливого. Піца на сухих дріжджах готується швидко, а виходить дуже смачною. Єдина умова — тісто треба тонко розкатувати.

Для піци вам знадобиться

для тіста

• 150 г води
• 250 г борошна
• 1,5 столової ложки олії
• 1/2 чайної ложки солі
• 10 грамів сухих дріжджів

для начинки

піца з болгарським перцем

• кетчуп + сметана
• підсмажена цибуля
• свіжі помідори
• свіжий болгарський перець

піца з помідорами і ковбасою

• кетчуп + сметана
• підсмажена цибуля
• свіжі помідори
• сирокопчена ковбаса
• твердий сир

піца із цибулею і сиром

• кетчуп + сметана
• підсмажені ріпчаста цибуля та цибуля латук
• свіжі помідори
• тверді і м’які сири

піца з шинкою та печерицями

• томатна паста
• шинка
• підсмажена ріпчаста цибуля
• підсмажені печериці
• сир
• свіжі помідори
• маслини

Сіль, перець та інші спеції в начинку додавайте за смаком.

Пропорції інгредієнтів для начинки— на ваш розсуд.

До речі, можна взяти меню будь-якої піцерії та подивитися, які інгредієнти в піцу кладуть кухарі.

Як приготувати піцу

Змішайте сухі дріжджі з борошном. Якщо за інструкцією на упаковці ваші сухі дріжджі спочатку треба розчини у воді, то зробіть саме так.

Додайте в борошно воду, сіль, олію. Замісіть тісто, накрийте його рушником і залиште в теплому місці на 20—30 хвилин.

Якщо хочете дві піци діаметром приблизно 20 см, то розділіть тісто на дві частини. Якщо хочете одну велику піцу, то розкатуйте все тісто як є.

Розкатайте тісто до товщини 3—5 мм і перекладіть його на деко, змащене олією або застелене пергаментом.

Змастіть тісто кетчупом або томатною пастою і сметаною, а потім викладайте начинку. Начинка має бути охолодженою. Зверху посипте тертим сиром.

Щодо випікання піци є одна хитрість. Спочатку розійгрійте духовку до 160°С, а перед тим, як ставити в неї тісто, відключіть верхній нагрів. Завдяки тому, що нагрів буде тільки знизу, начинка не підгорить. Піца печеться 20 хвилин.

Піца готова. Смачного!

Сподобався рецепт, але зараз не маєте часу, щоб пекти піцу?

Збережіть рецепт піци на сухих дріжджах у Pinterest. Так ви зможете швидко його знайти.