Рогалики за цим рецептом — дуже ніжні й дуже смачні. Вони такі смачні, що важко зупинитися. Поїдаючи їх один за одним, я заспокоюю себе тим, що вони не такі вже й шкідливі для фігури, адже тісто — не солодке, без цукру. Але, звісно, це самообман.
Що знадобиться для рогаликів:
- 200 г сметани
- 200 г вершкового масла
- 350—370 г пшеничного борошна
- ваніль
- джем
- цукрова пудра
Якщо у вас пачка масла не 200 г, а 180, відповідно, візьміть 180 г сметани. Головне — дотримуватися пропорції між сметаною та маслом 1:1.
Як приготувати рогалики
Перемішайте масло кімнатної температури зі сметаною. Це можна робити вручну, а можна міксером. Щоб усе вийшло, масло треба заздалегідь дістати з холодильника і тримати в теплому куточку, поки воно не стане м’яким.
Додайте ваніль. За бажанням можете всипати щіпку солі й цукру, але це не обов’язково.
Тепер черга за борошном. Його може піти трохи більше або менше, ніж вказано в рецепті. Вимісіть тісто й розділіть на 4 частини. Скатайте їх у кульки.
Кожну кульку розкатайте по черзі в коло завтовшки 2—3 мм і поріжте на трикутники, як піцу. На широку сторону кожного трикутника покладіть трішки джему (я робила з яблучним) і скрутіть рогалики.
Випікайте на сухому пергаменті 15—20 хвилин у духовці за температури 170°С. Рогалики мають стати світло-коричневого кольору.
Коли рогалики трохи охолонуть, притрусіть їх цукровою пудрою.
Щоб не забути про ці рогалики й неодмінно спекти їх, коли буде час, збережіть рецепт у Pinterest.
