Новорічне пісочне печиво

Новорічне пісочне печиво

Двошарове пісочне печиво з джемом, притрушене цукровою пудрою, якнайкраще підійде для святкування Нового року. Однак його можна приготувати і на День святого Миколая, і на Різдво, і на День святого Валентина у вигляді сердечок, і взагалі — в будь-який день року. Змінюючи форму та спосіб прикрашання печива, його можна робити кожного разу неповторним, але водночас таким саме смачним.

Інгредієнти для новорічного пісочного печива

Для пісочного тіста

  • 1 стакан цукру
  • 1 пачка маргарину (200 г)
  • 2 яйця
  • 1 пачка майонезу (невелика), можна замінити на сметану
  • ванілін
  • 1 неповна чайна ложка соди + 3—4 краплі оцту
  • 4 стакани борошна, як мінімум

Для начинки

  • Джеми
  • Перетерті волоські горіхи

Для прикрашання печива

  • Цукрова пудра

Для випікання знадобиться велике прямокутне деко (сухе)

Як спекти новорічне пісочне печиво

Крок 1: змішати і перетерти всі інгредієнти, крім борошна

Можливий наповнювач печива: варення з абрикосів із цукром

Розм’ягчити маргарин у мікрохвильовці або на плиті.

Приготування пісочного печива

Додати цукор.

Приготування пісочного печива

Ретельно перетерти цукор і маргарин.

Приготування пісочного печива

Вбити яйця. Теж розтерти.

Приготування пісочного печива

А ви куштували варення з лимонів?

Додати майонез або сметану. Добре вимішати.

Приготування пісочного печива

Соду загасити оцтом. За бажанням додати ванілін.

Приготування пісочного печива

Крок 2: просіяти борошно і всипати в  суміш

Борошно всипатипо 1 стакану, кожного разу добре перемішуючи суміш.

Приготування пісочного печива

Поступово тісто буде густішати.

Приготування пісочного печива

Досипати борошно, поки тісто не стане ось таким.

Приготування пісочного печива

Крок 3: охолодити

Накрити миску з тістом або плівкою, або кришкою і поставити  в холодильник приблизно на 1 годину.

Крок 4: розкатати тісто і вирізати печиво

Для вирізання печива можна використовувати фігурні формочки. Якщо їх немає, підійдуть стакани (рюмки) різного діаметру.

Якщо ви хочете зробити двохшарове печиво, то вирізайте по дві заготовки для кожного: основу (коло без дірки) і верхню частину (з діркою в центрі).

Тісто слід поділити на кілька частин. Кожну по черзі розкатувати на дошці (або просто на столі) до товщини 3—4 мм і вирізати заготовки для печива.

Приготування пісочного печива

Крок 5: випікання

Деко не потрібно змащувати жиром. Випікати на сухому. Печеться за температури 180 °С приблизно 10 хвилин. Заготовки з діркою випікаються швидше, ніж основи.

Приготування пісочного печива

Крок 6: зклеювання

На основу печива намазати джем. Мені найбільше подобається обліпиховий, але можна взяти різні за кольором джеми, наприклад, з обліпихи і чорної смородини — жовто-коричневий і вишневий. За бажанням джем можна притрусити подрібненими волоськими горіхами.

Приготування пісочного печива

Зклеїти заготовки для печива.

Новорічне пісочне печиво: покроковий рецепт з фото

Варіації

Двохшарове пісочне печиво з джемами і цукровою пудрою.

Приготування пісочного печива

Пісочне печиво, вкрите шоколадною глазур’ю і притрушене кокосовою стружкою.

Приготування пісочного печива

Одношарове пісочне печиво, притрушене цукровою пудрою.

Приготування пісочного печива

Новорічне пісочне печиво зберігається тривалий час, якщо його не з’їдають раніше.

Домашня випічка / Домашнє печиво

Поділитися:  

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*Усі відгуки проходять модерацію, тому з’являються не одразу.

Нові рецепти