Кекс із морквою готується дуже просто і швидко. Він смачний і корисний, а присмаку моркви, який дехто не любить, в готовому кексі не відчувається. Замість моркви можна покласти в тісто гарбуз або кабачок. Також кекс можна доповнити родзинками та горіхами.
Інгредієнти для кексу із морквою
для тіста
- 3 яйця
- 1 стакан цукру
- 0,5 чайної ложки солі
- 3 стакани борошна
- 250 г маргарину або вершкового масла
- 0,5 чайної ложки соди, погашеної оцтом
- 190 г молока
- ванільний цукор (за бажанням)
для начинки
- морква (приблизно 2 жмені натертої моркви)

Приготування кексу із морквою
Крок 1: готуємо форму для випікання
Для випікання кексу можна використовувати одну велику форму або багато маленьких. Також його можна пекти у формах для маффінів.

Якщо для випікання кексу ви взяли металеву форму, треба змастити її маргарином і присипати манкою.


Силіконові форми змащувати жиром не потрібно.
Крок 2: збиваємо яйця з цукром
У велику миску розбити 3 яйця.

Міксером збити яйця з цукром у піну.

Крок 3: додаємо молоко, маргарин і ваніль
Влити в яйця з цукром молоко. Перемішати.
Розтопити маргарин у мікрохвильовці (увімкнути на 20 секунд) і вмісити в тісто.



За бажанням додати в тісто ванілін або ванільний цукор.
Крок 4: гасимо соду оцтом
Погасити соду оцтом і все ретельно перемішати.

Крок 5: готуємо моркву
Натерти моркву на крупну тертку.

Вмісити моркву в тісто.

Крок 6: додаємо борошно
Просіяти борошно і вмісити по одному стакану в тісто. Спочатку перемішувати міксером, а потім — ложкою.

Тісто для кексу має бути не дуже рідким, легко відставати від ложки і стінок миски.

Перекласти тісто у підготовлену форму для випікання.

Крок 7: випікаємо кекс в духовці
Випікати кекс у духовці за температури 180 °С приблизно 30–40 хвилин.

Через те, що в тісті є соковита морква, коли ви дістанете кекс із духовки, він буде розтрісканий і трохи мокруватий. Просто почекайте 2—3 хвилини, і він підсохне. Через надмірну вологість перевіряти дерев’яною паличкою кекс на готовність під час випікання важко — паличка буде завжди мокрою, але головне, щоб на ній не лишалися шматки тіста.
Крок 8: прикрашання кексу
Перевернути кекс на тарілку.

Коли він трохи вихолоне, присипати цукровою пудрою.

Кекс найкраще смакує на другий день, коли тісто підсохне.

Смачного!
а для чого молоко написано у інгредієнтах?
далі по тексту не зявляється
дякую
з повагою,
Андрій
Дуже Вам дякую, Андрію, що помітили помилку! Молоко додається в тісто разом з маргарином.
і смачно, і корисно. Дякую за рецепт