Кекс із сирою морквою

Кекс із морквою в духовці

Кекс із морквою готується дуже просто і швидко. Він смачний і корисний, а присмаку моркви, який дехто не любить, в готовому кексі не відчувається. Замість моркви можна покласти в тісто гарбуз або кабачок. Також кекс можна доповнити родзинками та горіхами.

Інгредієнти для кексу із морквою

для тіста

  • 3 яйця
  • 1 стакан цукру
  • 0,5 чайної ложки солі
  • 3 стакани борошна
  • 250 г маргарину або вершкового масла
  • 0,5 чайної ложки соди, погашеної оцтом
  • 190 г молока
  • ванільний цукор (за бажанням)

для начинки

  • морква (приблизно 2 жмені натертої моркви)

Кекс із морквою в духовці

Приготування кексу із морквою

Крок 1: готуємо форму для випікання

Для випікання кексу можна використовувати одну велику форму або багато маленьких. Також його можна пекти у формах для маффінів.

Кекс із морквою в духовці

Якщо для випікання кексу ви взяли металеву форму, треба змастити її маргарином і присипати манкою.

Кекс із морквою в духовці

Кекс із морквою в духовці

Силіконові форми змащувати жиром не потрібно.

Крок 2: збиваємо яйця з цукром

У велику миску розбити 3 яйця.

Кекс із морквою в духовці

Міксером збити яйця з цукром у піну.

Кекс із морквою в духовці

Крок 3: додаємо молоко, маргарин і ваніль

Влити в яйця з цукром молоко. Перемішати.

Розтопити маргарин у мікрохвильовці (увімкнути на 20 секунд) і вмісити в тісто.

Кекс із морквою в духовці

Кекс із морквою в духовці

Кекс із морквою в духовці

За бажанням додати в тісто ванілін або ванільний цукор.

Крок 4: гасимо соду оцтом

Погасити соду оцтом і все ретельно перемішати.

Кекс із морквою в духовці

Крок 5: готуємо моркву

Натерти моркву на крупну тертку.

Кекс із морквою в духовці

Вмісити моркву в тісто.

Кекс із морквою в духовці

Крок 6: додаємо борошно

Просіяти борошно і вмісити по одному стакану в тісто. Спочатку перемішувати міксером, а потім — ложкою.

Кекс із морквою в духовці

Тісто для кексу має бути не дуже рідким, легко відставати від ложки і стінок миски.

Кекс із морквою в духовці

Перекласти тісто у підготовлену форму для випікання.

Кекс із морквою в духовці

Крок 7: випікаємо кекс в духовці

Випікати кекс у духовці за температури 180 °С приблизно 30–40 хвилин.

Кекс із морквою в духовці

Через те, що в тісті є соковита морква, коли ви дістанете кекс із духовки, він буде розтрісканий і трохи мокруватий. Просто почекайте пару хвилин, і він підсохне. Через надмірну вологість перевіряти дерев’яною паличкою кекс на готовність під час випікання важко — паличка буде завжди мокрою, але головне, щоб на ній не лишалися шматки тіста.

Крок 8: прикрашання кексу

Перевернути кекс на тарілку.

Кекс із морквою в духовці

Коли він трохи вихолоне, присипати цукровою пудрою.

Кекс із морквою в духовці

Кекс найкраще смакує на другий день, коли тісто підсохне.

Кекс із морквою в духовці

Смачного!

Кекс із морквою в духовці

Домашній кекс

Домашня випічка

Поділитися:  

Коментарі

  1. а для чого молоко написано у інгредієнтах?
    далі по тексту не зявляється
    дякую
    з повагою,
    Андрій

  2. Дуже Вам дякую, Андрію, що помітили помилку! Молоко додається в тісто разом з маргарином.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*Усі відгуки проходять модерацію, тому з’являються не одразу.

Нові рецепти