Підпишіться на листи з рецептами й отримайте шпаргалку з ваги продуктів. Роздрукуйте її і користуйтеся


Пухкі сирні булочки на сухих дріжджах

Пухкі сирні булочки на сухих дріжджах

Сирні булочки за цим рецептом виходять пухкими, запашними та м’якенькими. Найкраще вони смакують охолодженими й залишаються м’якими навіть на третій день, але так довго вони тримаються рідко.

Для начинки годяться і свіжі ягоди та фрукти, і консервовані. Влітку я роблю ці булочки з абрикосами, сливками або яблуками, а взимку — з яблучним повидлом або вишнями.

Що знадобиться для сирних булочок

Для тіста

  • 200 г домашнього сиру
  • 1 яйце
  • 100 г цукру
  • 100 мл молока
  • 100 мл води
  • 2 чайні ложки сухих дріжджів
  • 100 г вершкового масла (розтопленого)
  • приблизно 500 г пшеничного борошна

Для начинки

  • абрикоси, сливки або яблука

Інвентар

  • велике прямокутне деко
  • пекарський папір

Як приготувати сирні булочки на дріжджах

Виделкою перемішайте сир, яйце, цукор, розтоплене вершкове масло, молоко й воду.

Приготування тіста для сирних булочок
Зручніше спочатку розім’яти виделкою сир, а потім додавати інші інгредієнти, але можна розминати й усе разом

Якщо у вас такі сухі дріжджі, які треба розпускати в рідині, то спочатку в молоко й воду всипте дріжджі, а потім вже додавайте рідину з дріжджами до інших інгредієнтів. Добре, якщо молоко й вода будуть теплими.

Розбивати сир блендером або перекручувати його на м’ясорубці не треба. Від цього тісто втратить свою пухкість. Перемішуйте все звичайною виделкою.

По стакану додавайте борошно, а також дріжджі, якщо ваші дріжджі не треба попередньо розпускати у воді. Борошно просіюйте.

Коли тісто перестане липнути до рук, покладіть його в миску, накрийте рушником та залиште в теплому місці приблизно на годину.

Тісто для сирних булочок
Сформоване тісто для булочок

Коли тісто підійде, добре вимішайте його, додаючи потроху борошно.

Сирні булочки
Тісто для булочок добре підійшло

Розділіть тісто на 8 частин і сформуйте з них 8 шариків.

Сирні булочки рецепт
Кожен шарик — майбутня булочка

Розкатайте кожен шарик у прямокутник завтовшки із сантиметр. По середині покладіть начинку і закрийте булочку так, як показано на фото нижче. Защипувати не треба.

Формування сирних булочок із начинкою
Формування сирних булочок із начинкою
Формування сирних булочок із начинкою
Формування сирних булочок із начинкою

Покладіть булочки швом донизу на деко, застелене пергаментом.

Сирні булочки на деко
Сирні булочки на деко. Оскільки начинка з яблук, я посипала їх зверху корицею

Залиште булочки на 30 хвилин, щоб вони підійшли.

Випікайте в духовці за температури 180°С 25—30 хвилин. Стежте за часом, бо коли булочки перепікаються, вони твердішають.

Сирні булочки щойно з духовки
Сирні булочки щойно з духовки. Ще гарячі

Як тільки булочки охолонуть — можна їсти!

Сирні булочки зі сливами
Сирні булочки із сливами

Якщо сирні булочки вам сподобалися, але зараз — ніколи їх готувати, збережіть рецепт у Pinterest, і ви легко його знайдете пізніше.

Сирні булочки
Сирні булочки на дріжджах

Нові рецепти

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

*Усі коментарі проходять модерацію, тому з’являються не одразу.