Рецепти: Дріжджове тісто

Тісто на живих дріжджах

Раніше мені здавалося, що тісто на живих дріжджах краще, ніж на сухих, тому що воно сильніше підходить, ніжніше та м’якіше на дотик і випічка з нього пухкіша. А зараз я не бачу різниці — чи то живі дріжджі вже не такі живі, чи я навчилася правильно користуватися сухими дріжджами, але тісто виходить однакове.

Читати далі Тісто на живих дріжджах

Пиріжки з сиром і зеленою цибулею

Весною зелень на городі така яскрава, гарна і довгоочікувана, що просто неможливо не зробити пиріжки. Випічка із зеленою цибулею виходить особливо ароматною.

Читати далі Пиріжки з сиром і зеленою цибулею

Сирник з яблуками і гарбузом на тісті

Минулого разу ми готували на основі із дріжджового тіста сирник з родзинками, а сирник з яблуками робили у квадратній формі без тістової основи.

Тепер я пропоную об’єднати ці два рецепти в один і спекти дуже смачний і гарний сирник з яблуками і гарбузом на дріжджовій основі.

Читати далі Сирник з яблуками і гарбузом на тісті

Пиріг із капустою

Цей пиріг із капустою в усьому звичайний. Звичайне дріжджове тісто, звичайна начинка із тушкованої капусти. Незвичайний в ньому тільки зовнішній вигляд та смак. Ніжне м’яке тісто якнайкраще смакує з тушкованою капустою, а якщо ще взяти шматочок сала і помідорку…

Читати далі Пиріг із капустою

Булочки-завиванці з корицею

Особисто мені ці булочки з корицею своєю формою нагадують мушлі древніх амонітів. Хіба що колір у булочок життєрадісний. Готуються вони майже так само, як і булочки-равлики з цукром. Різниця в додаванні кориці і меншій висоті самих булочок. Завдяки тому, що вони доволі низенькі, вони виходять більш підпечені і тому хрусткі на смак.

Читати далі Булочки-завиванці з корицею

Плюшки з цукром і корицею

Плюшки з цукром — одні з найулюбленіших смаколиків мого дитинства. Золотисто-коричневі запашні плюшки зі смачною солодкою скоринкою нагадують маленькі серця. А найкраще вони смакують із вершковим маслом і джемом, але їх можна їсти і просто так з чаєм або кавою.

Читати далі Плюшки з цукром і корицею

Сирник із родзинками на дріжджовому тісті

Основу для сирника можна зробити не тільки з пісочного тіста. Звичайне дріжджове тісто додасть сирнику вишуканості і м’якості. До того ж дріжджове тісто не таке жирне, як пісочне, а різні наповнювачі, наприклад, родзинки чи сухофрукти, можна покласти не тільки в сир, а й у дріжджове тісто.

Читати далі Сирник із родзинками на дріжджовому тісті

Пиріг хризантема солодкий

Пиріг хризантема має дуже ефектний вигляд. Просте дріжджове тісто, проста начинка, але ваші домочадці або гості, безперечно, будуть приємно вражені. До того ж цей пиріг дуже смачний і гарний не тільки ззовні, а й в розрізі.

Читати далі Пиріг хризантема солодкий

Смачна домашня паска на Великдень

Цим рецептом великодньої паски зі мною поділилась колега багато років тому. З усіх пасок, якими пригощали на роботі, її паска була найсмачнішою. Тісто за цим рецептом виходить дуже пухким, легким і смачним. Рецепт не складний, але слід чітко дотримуватися вказаних у ньому етапів.

Читати далі Смачна домашня паска на Великдень

Пиріжки з м’ясом в духовці

Із дріжджового тіста можна приготувати пиріжки з різними начинками. У дитинстві найсмачнішою начинкою мені здавалося м’ясо, може, тому, що пиріжки з м’ясом бабуся робила дуже рідко.

Пропонуємо вам спекти в духовці пиріжки, начинені вареним м’ясом, підсмаженою морквою і цибулею. Вони обов’язково вийдуть смачними, запашними і красивими.

Читати далі Пиріжки з м’ясом в духовці