Як смажити шашлик на морозі?

Для багатьох свята на дачі або взагалі на природі асоціюються з м’ясом, приготовленим на вогні, тому на Новий рік на дачі часто смажать шашлики. Щоб і взимку шашлик вийшов соковитим і прожареним, є кілька хитрощів.

Інвентар для зимових шашликів

  • мангал;
  • дрова або вугілля (якщо плануєте використовувати вугілля, то знадобиться рідина для його розпалювання);
  • шампури.

Дрова для шашлику потрібно брати дуже сухі. Сирі дрова на морозі спочатку будуть довго сохнути і шипіти, а не горіти.

А ви куштували варення з кизилу?

Дров потрібно більше, ніж влітку, оскільки товстий шар вугілля краще зможе тримати жар на морозі. Взагалі чим холодніше, тим більше знадобиться вугілля і тим гарячішим воно має бути, а відстань від нього до м’яса — меншою.

Замість рідини для розпалювання можна використовувати соняшникову олію.

Дрова на вугілля можна обпалити в каміні, а в мангал на вулиці викласти готове вугілля. Також з каміна можна брати вугілля для підкидання в процесі смаження.

Шматочки м’яса краще робити меншими і насаджувати не надто щільно, щоб на стиках м’ясо не варилося. Однак якщо шматки м’яса будуть занадто дрібними і тонкими, вони пересушаться.

Добре, якщо в мангала є високі стінки, тоді холодний вітер не буде здувати з вугілля жар.

Як смажити шашлик на морозі?

Найпростіше шашлики взимку смажити в каміні. У кімнаті буде чудовий аромат м’яса, а всім гостям буде тепло і затишно.

Як смажити шашлик на морозі?

Страви на вогні

Поділитися:  

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*Усі відгуки проходять модерацію, тому з’являються не одразу.

Нові рецепти