Шашлик з курячого м’яса готується набагато швидше, ніж шашлик зі свинини. Курячий шашлик має приємний ніжний смак і вишуканий аромат. Крім того, він набагато дешевший.
Маринад для шашлику з курки загалом можна приготувати такий самий, як і для шашлику зі свинини.
Для шашлику з курятини вам знадобиться:
- куряче м’ясо — грудка;
- сироватка, майонез або оцет;
- сіль;
- спеції (наприклад, приправа для шашлику або чорний мелений перець, хмелі-сунелі і орегано сушений);
- цибуля;
- свіжі помідори.
Як приготувати шашлик з курятини
Крок 1: маринуємо м’ясо
Помити, порізати курячу грудку. Скласти в глибоку миску або каструлю, додати спеції, влити сироватку, майонез або оцет. Сироватки і майонезу треба вливати побільше, а от оцту вистачить кількох столових ложок.
Додати порізану кільцями цибулю.
Перемішати і поставити на холод.
На фото — куряче м’ясо, залите сироваткою.
Курятина маринується швидко — всього 2—3 години, але вона буде смачнішою, якщо залишити її в маринаді на ніч.
Крок 2: розжарюємо вугілля
Скласти у мангал дрова і дочекатися, поки вони згорять.
Коли вугілля для шашлику буде майже готове, можна переходити до наступного етапу.
Крок 3: нанизуємо на шампури м’ясо, цибулю і помідори
Нанизати на шампури шматки курячого м’яса, кільця цибулі і порізані кільцями свіжі помідори.
Крок 4: смажимо шашлик
Щоб ніжне куряче м’ясо не пригорало і не пересушувалося, його треба періодично збризкувати водою з оцтом. На 1 стакан води додається 1 столова ложка оцту. Також не забувайте крутити шампури.
Крок 5: перевіряємо шашлик на готовність
Найпростіший спосіб перевірити, чи готовий шашлик, — проштрикнути його сірником. Якщо сірник легко входить у м’ясо і залишається чистим, шашлик готовий.
