Як посушити болгарський перець в електричній сушарці

Як сушити болгарський перець в електричній сушарці

Зберігати болгарський перець в сушеному вигляді дуже зручно. Він сильно усихає, тому займає мало місця. При цьому аромат, колір і смак сушеного болгарського перцю не поступаються свіжому.

До того ж набагато корисніше, безпечніше і дешевше вживати взимку сушений болгарський перець, ніж купувати в магазинах свіжий, але вирощений в теплицях.

Для сушіння вибирайте м’ясистий перець із товстими стінками. Сорти на зразок Білозірки не підходять.

Як сушити болгарський перець в сушарці

Вам знадобиться:

  • болгарський перець;
  • електрична сушарка.

Як сушити болгарський перець в електросушарці

Крок 1: готуємо болгарський перець до сушіння

Перед сушінням болгарський перець промити і почистити, тобто вирізати серцевину і вичистити насіння. Потім порізати.

Як сушити болгарський перець в сушарці

Крок 2: загружаємо перець в сушарку

Викласти нарізаний болгарський перець в один шар на яруси сушарки.

Як сушити болгарський перець в сушарці

Крок 3: сушимо болгарський перець

Час сушіння болгарського перцю в електричній сушарці — від 6 до 8 годин, температура — 55 °С (medium).

Тривалість сушіння залежить від товщини стінок вашого перцю, тому перевіряйте його на готовність.

Як сушити болгарський перець в сушарці

Крок 4: зберігаємо болгарський перець

Сушений болгарський перець краще за все зберігати в скляних банках, щільно закритих кришкою. Це врятує його від псування і продуктової молі.

Як використовувати сушений болгарський перець

Сушений болгарський перець можна додавати в усі страви, в які додається свіжий перець. Його можна варити в супах, тушкувати з м’ясом або іншими овочами.

Ваш перець має тонкі стінки? Може, краще його замаринувати?

Якщо ви хочете використовувати сушений болгарський перець у начинці для пирогів або піци, а також класти його в зимові салати, то спочатку його слід «відновити» — залити невеликою кількістю води і залишити приблизно на півгодини. Ви здивується, як швидко висушений до шкірочки болгарський перець поверне собі свою форму.

Як сушити болгарський перець в електричній сушарці

Домашня консервація і заготовки

Сушіння в електросушарці

Поділитися:  

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*Усі відгуки проходять модерацію, тому з’являються не одразу.

Нові рецепти