Швидке варення з пелюсток троянд

Швидке варення з пелюсток троянд

А я сьогодні готувала варення із пелюсток троянд. Хоча, швидше, це не варення, а розтирка з пелюсток і цукру. Однак переваги такого способу приготування варення із троянд очевидні.

По-перше, можна готувати маленькими порціями — розрахунок інгредієнтів дається на 1 склянку пелюсток. По-друге, таке варення готується дуже швидко. При цьому воно дуже ароматне і смачне. Його можна додавати і у випічку, і в напої. Єдиний мінус — зберігати таке варення доведеться в холодильнику.

У цьому рецепті лимон надає пелюстками приємну кислинку, а коньяк робить смак дуже вишуканим.

Інгредієнти для швидкого варення з пелюсток троянд

на 1 склянку пелюсток троянд

  • 1 склянка цукру
  • 1 столова ложка лимонного соку
  • 1 чайна ложка цедри лимона
  • 1 чайна ложка коньяку

Приготування швидкого варення з пелюсток троянд

Крок 1: збираємо пелюстки троянд

Для варення потрібні пелюстки зі спеціальної чайної троянди. Зазвичай вона дуже ароматна і має рожевий колір.

Швидке варення з пелюсток троянд

Пелюстки краще збирати вранці. У квіток, які добре розкрилися, пелюстки просто відірвати. Ножиці або інші інструменти для цього не потрібні.

Швидке варення з пелюсток троянд

Зібрані пелюстки розкласти тонким шаром на столі приблизно на півгодини, щоб з них повилазили комашки. На довше не лишайте, тому що пелюстки почнуть підсихати.

Мити пелюстки не потрібно.

Вибрати із пелюсток листочки та інше сміття.

Рецепт справжнього варення з пелюсток троянд

Рекомендують відривати або відрізати у пелюсток білі кінчики, тому що вони трохи гірчать. Однак мені подобається невеличка гірчинка, а перспектива витратити пару годин на відрізання цих білих кінчиків справді лякає. Тож можна не відрізати.

Крок 2: змішуємо інгредієнти

Покласти пелюстки у миску і додати до них цукор, лимонний сік, цедру і коньяк. До речі, на одну склянку пелюсток вистачить половинки лимона.

Швидке варення з пелюсток троянд

Розтерти всі інгредієнти до однорідної маси. Це можна зробити вручну колотушкою або блендером.

Скласти в суху банку, закрити капроновою або кришкою-закруткою і поставити в холодильник.

З однієї склянки пелюсток троянд виходить майже 150 грамів варення.

Смачного!

Домашня консервація і заготовки / Домашнє варення

Поділитися:  

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*Усі відгуки проходять модерацію, тому з’являються не одразу.

Нові рецепти