Що швидше: вийняти кісточки з відра вишень чи відра слив? Думаю, що відра слив. Варення зі слив варять з кінця липня до кінця серпня. Для цього рецепту відбирають плоди слив з кісточкою, що легко відділяється.
Інгредієнти варення зі слив без кісточок
- Цукровий сироп: на 1 кг слив — 1,3 кг цукру і 1,5 склянки води.
Як приготувати варення зі слив без кісточок
Крок 1
Відсортувати сливи за зрілістю. Видалити плодоніжки. Вимити, дати стекти воді.
Крок 2
Розрізати на половинки й вийняти кісточки.
Крок 3
Зварити цукровий сироп.
Крок 4
А ви сушите полуницю?
Відсортовані половинки викласти в емальовану каструлю, залити киплячим цукровим сиропом і витримати 4 години.
Крок 5
Варити на слабкому вогні до готовності в 2—3 прийоми з перервами по 3 години.
Крок 6
Розкласти гаряче варення в підігріті сухі банки, накрити підготовленими кришками, негайно закупорити і перевірити якість закупорювання. Охолодження — повітряне.
