Варення з вишень — це й пиріжки, й вареники, й тарти, й морозиво, й киселі… За цим рецептом варення зазвичай варять в липні. Якщо у вас багато вишень, а часу виймати кісточки немає, то цей рецепт — для вас.
Інгредієнти варення з вишень
- На 1 кг підготовлених вишень витрачається 1,3 кг цукру і 300 г води.
- Цукровий сироп: на 1,3 кг цукру— 300 г води.
Як приготувати варення з вишень
Крок 1
Очистити вишні від плодоніжок, видалити пошкоджені. Помити відсортовані ягоди, дати стекти воді, викласти в емальовану каструлю.
Крок 2
Зварити цукровий сироп.
Крок 3
Залити ягоди киплячим цукровим сиропом і варити в два прийоми з перервою на 5 годин.
Крок 4
А ви робили солону червону рибу вдома?
Після другого варіння гаряче варення розфасувати в сухі банки на 1—2 см нижче верху шийки, накрити підготовленими кришками, закупорити і перевірити якість закупорювання.
Охолодження — повітряне.
