Варення з полуниці за цим рецептом має насичений темно-червоний колір. Ягоди в ньому м’які й ніжні, вони немов тануть у роті.
Інгредієнти варення з полуниці
- На 1 кг очищених ягід полуниці витрачається 1,2 кг цукру.
- Для сиропу: на 1,2 кг цукру — 275 г води.
Як приготувати варення з полуниці: варіант 1
Крок 1
Відсортувати свіжу полуницю за розмірами, видаляючи при цьому пошкоджені, пом’яті, недозрілі або перезрілі ягоди.
Крок 2
Викласти відсортовані ягоди в друшляк і кілька разів занурити їх у відро з водою. Дати стекти воді й очистити ягоди від чашолистків.
Крок 3
Зварити цукровий сироп.
Крок 4
Скласти ягоди в емальовану каструлю або таз і залити гарячим цукровим сиропом.
Крок 5
Через 4 години поставити ягоди варитися на слабкому вогні.
А ви фарбували яйця на Великдень у цибулиній шелусі?
Через 30 хвилин зняти з вогню. Через 2 години повторно поставити на вогонь на 30 хвилин, після чого витримати ще 2 години і доварити до готовності.
Крок 6
Розфасувати готове варення в гарячому стані в підігріті сухі банки, накрити кришками, закупорити, перевірити якість закупорювання й охолодити на повітрі.
Як приготувати варення з полуниці: варіант 2
Кроки 1 і 2 — як в 1-му варіанті.
Крок 3
Засипати очищену полуницю цукром, через 3—4 години поставити її на слабкий вогонь і варити до готовності.
Крок 4
Розфасувати готове варення в гарячому стані в підігріті сухі банки, накрити кришками, закупорити, перевірити якість закупорювання й охолодити на повітрі.
Смачного!
