Варення з пелюсток троянд: рецепт

Варення з пелюсток троянд

Для варення використовують пелюстки чайних, або запашних, троянд. Їх зривають у липні. Пелюстки збирають однією рукою в пучок, а ножицями обрізують плодоніжки разом з нижньою білою частиною (з основою пелюсток).

Інгредієнти варення з пелюсток троянд

  • На 400 г пелюсток 500 г цукру і 1 чайну ложку лимонної кислоти, розчинену в 1/4 склянки води.
  • Цукровий сироп: на 400 г пелюсток — 500 г цукру і 1 склянка води.

Загальна витрата цукру — 1 кг і 1 1/4 склянки води на 400 г підготовлених пелюсток.

Як приготувати варення з пелюсток троянд

Крок 1

Обрізані пелюстки вимити, дати стекти воді, викласти в емальовану каструлю, пересипати цукром, додати чайну ложку лимонної кислоти, розчинену у воді, знову перемішати і витримати 6 годин.

Швидке варення з пелюсток троянд

Крок 2

Приготувати цукровий сироп.

Крок 3

Залити гарячим цукровим сиропом витримані 6 годин пелюстки і варити на слабкому вогні до готовності.

Крок 4

Готове варення в гарячому стані розфасувати в сухі підігріті банки, негайно закупорити і перевірити якість закупорювання. Охолодження — повітряне.

Домашня консервація і заготовки / Домашнє варення

Поділитися:  

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*Усі відгуки проходять модерацію, тому з’являються не одразу.

Нові рецепти