Варення з мандаринів: рецепт

Варення з мандаринів

Варення з мандаринів краще за все робити в зимові місяці року. Для варення за цим рецептом відбирають не повністю дозрілі мандарини, бажано дрібноплодні.

Інгредієнти варення з мандаринів

  • Цукровий сироп: на 1,5 кг підготовлених мандаринів — 1 л води і 2350 г цукру.

Як приготувати варення з мандаринів

Крок 1

Помити мандарини, відсортувати за розмірами, відбираючи пом’яті й пошкоджені.

Крок 2

Відсортовані цілі плоди бланширувати у воді за температури 90—95 °С впродовж 12—16 хвилин (залежно від розміру), після чого опустити в холодну воду і витримати в ній 12 годин, міняючи воду двічі.

Крок 3

Приготувати цукровий сироп.

Крок 4

Після витримки плоди розрізати на половинки, залити гарячим цукровим сиропом і залишити в ньому на 8 годин.

Крок 5

А ви куштували варення з лимонів?

Довести до кипіння і варити перший раз при слабкому кипінні 15 хвилин, після чого охолодити і знову витримати 8 годин, потім знову варити 10 хвилин. Варіння проводити в чотири прийоми до готовності.

Крок 6

Розкласти готове варення в гарячому стані в підігріті сухі банки, накрити підготовленими сухими кришками, закупорити і перевірити якість закупорювання. Охолодити на повітрі, не перевертаючи банок.

Домашня консервація і заготовки / Домашнє варення

Поділитися:  

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*Усі відгуки проходять модерацію, тому з’являються не одразу.

Нові рецепти