Варення з малини: рецепт

Варення з малини

Малина дуже корисна. Завдяки тому, що термічна обробка не позбавляє цю ягоду цілющих властивостей, чай з малиновим варенням — незамінний засіб при застуді, він навіть збиває температуру.

Сезон приготування варення за цим рецептом: липень — серпень.

Інгредієнти варення з малини

  • Однопроцентний розчин солі: 10 г солі на 1 л води.
  • На 1 кг очищених ягід малини витрачається 1,2 кг цукру.

Як приготувати варення з малини

Крок 1

Відсортувати свіжу малину, відбираючи пом’яті, пошкоджені й недозрілі ягоди. Викласти в друшляк, опустити у відро з водою, дати їй стекти і очистити від чашолистків.

Крок 2

А ви готували солону скумбрію вдома?

Приготувати однопроцентний розчин солі й опустити в нього ягоди на 2 хвилини. Це дозволить позбавитися личинок малинового жука — вони усі спливуть.

Крок 3

Викласти малину в таз для варіння, засипати цукровим піском і через 3-4 години поставити варитися.

Крок 4

Розфасувати готове варення в гарячому стані в підігріті сухі банки на 1/2 см нижче верху шийки, закупорити й перевірити якість закупорювання. Охолодження — повітряне.

Домашня консервація і заготовки / Домашнє варення

Поділитися:  

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*Усі відгуки проходять модерацію, тому з’являються не одразу.

Нові рецепти