Варення з черешень з кісточками: рецепт

Варення з черешень з кісточками

Черешні бувають світло-жовтими і темно-червоними, садовими і лісовими, великими і дрібними, але для нашого рецепту підходять будь-які. Варення з черешень зазвичай варять в липні.

Інгредієнти варення з черешень

  • На 1 кг підготовлених черешень витрачається 1,2 кг цукру і 275 г води.
  • Цукровий сироп: на 1,3 кг цукру— 300 г води.
  • Ванільний цукор: 1 пакетик на 2 кг черешні.
  • Лимонна кислота: 2 г на 2 кг черешні.

Як приготувати варення з черешень

Крок 1

Очистити черешні від плодоніжок, видалити пошкоджені. Помити відсортовані ягоди, дати стекти воді, викласти в емальовану каструлю.

Крок 2

Зварити цукровий сироп.

Крок 3

Залити ягоди киплячим цукровим сиропом і варити в два прийоми з перервою на 5 годин.

Крок 4

Для надання аромату наприкінці другого варіння додати ванільний цукор і 2 г лимонної кислоти.

Крок 5

Після другого варіння гаряче варення розфасувати в сухі банки на 1—2 см нижче верху шийки, накрити підготовленими кришками, закупорити і перевірити якість закупорювання.

Охолодження — повітряне.

Домашня консервація і заготовки / Домашнє варення

Поділитися:  

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*Усі відгуки проходять модерацію, тому з’являються не одразу.

Нові рецепти