З тих пір, як ми почали вдома сушити яблука в електричній сушарці, я не уявляю собі зиму без цих смачних різнокольорових ароматних скибочок. Вони чудово зберігаються, займають мало місця, а аромат щойно відкритої банки із сушеними яблуками на мить повертає у спекотне літо. Сушені яблука можна смакувати як чіпси або класти у випічку.
Для сушки краще брати літні сорти яблук середнього і пізнього строку дозрівання. Як на мене, то найсмачнішими виходять яблука сортів на кшталт «Слави переможцям», а от сушений «Білий налив» жорсткуватий.
Вам знадобиться:
- яблука;
- електрична сушарка.
Як сушити яблука в електросушарці
Крок 1: готуємо яблука до сушіння
Яблука помити і порізати на тоненькі скибочки, вирізаючи серединку і ушкоджені місця. Шкірку з яблук зрізати не треба.

Крок 2: викладаємо яблука в сушарку
Викласти скибочки яблук в один шар на яруси сушарки.

Крок 3: сушимо яблука
Час сушіння яблук в електричній сушарці — приблизно 8 годин за температури 55 °С (medium).

Тривалість сушіння залежить від сорту яблук, жорсткості і соковитості плодів, а також від товщини нарізаних скибочок. Можливо, доведеться залишити яблука ще на годинку, а можливо, вони висушаться і за 6 годин. Ближче до кінця перевіряйте їх на готовність.
Яблука не слід настільки висушувати, щоб вони ламатися, як чіпси. Готові скибочки м’яко згинаються, але при цьому не виступає волога.

Крок 4: зберігаємо сушені яблука
Сушені яблука краще за все зберігати в закритих капроновою кришкою скляних банках в темному місці.
Як використовувати сушені яблука
Сушені яблука використовують так само, як і свіжі. Їх можна додавати в м’ясо, супи, салати, випічку. Залежно від страви їх кладуть або сухими, або попередньо розмочують у воді, сиропі чи коньяку.
Сушені яблука — чудова начинка для кексів, капкейків, маффінів. Якщо скибочки яблук завеликі, їх можна легко подрібнити кухонними ножицями.