У мене на дачі росте дуже гарна ліана — актинідія. Її вважають диким різновидом ківі. На смак і вигляд вони дійсно схожі, але ягоди в актинідії дрібніші.
На початку літа вона зацвітає маленькими білими квітками, а восени можна збирати врожай.
Раніше я робила з актинідії варення, але воно мені не дуже смакувало, та й колір в нього неапетитний — зелений. Одного року спробувала актинідію посушити і була приємно вражена. Тепер я не витрачаю актинідію на варення, а тільки сушу. Сушена актинідія має приємний терпкий смак з легкою кислинкою, багатший, ніж у свіжої ягоди.
Вам знадобиться:
- стигла актинідія;
- електрична сушарка.
Як сушити актинідію в електросушарці
Крок 1: підготовка актинідії до сушіння
Помити актинідію, відірвати хвостики і залишити на деякий час, щоб стекла вода.
Розрізати кожну ягідку навпіл.
Крок 2: закласти актинідію в сушарку
Викласти скибочки актинідії на яруси сушарки.
Крок 3: сушка актинідії
Актинідія в електричній сушарці висихає приблизно за 8 годин, температура — 55 °С (medium).
Крок 4: зберігання актинідії
Ідеальна тара для зберігання сушеної актинідії — це скляні банки. В них вона захищена від сирості і молі.
Як використовувати сушену актинідію
Сушену актинідію можна їсти так, можна додавати у випічку.
