Де взяти петрушку взимку? Звичайно, можна купити свіжу зелень в магазині, але на яких хімікатах її вирощувати і як саме? Можна заморозити свіжу петрушку, але морожену зелень додають тільки в супи або рагу, для салату вона занадто мокра.
Інша справа — сушена петрушка. Її можна використовувати для приготування будь-яких страв. Крім того, у сушеній петрушці зберігається багато корисних речовин. Так, сушену петрушку теж можна купити, але куплена сушена петрушка ніколи не зрівняється за ароматом, смаком і зовнішнім виглядом із сушеною власноруч в електричній сушарці.
Вам знадобиться:
- зелена петрушка;
- електрична сушарка.
Як сушити петрушку в електросушарці
Крок 1: підготовка петрушки до сушіння
Ретельно помити зелену петрушку і дати стекти воді.
Нарізати петрушку.
Крок 2: загрузити петрушку в сушарку
Тонким шаром розсипати нарізану петрушку на ярусах сушарки. Краще сушити не на голих решітках, а покласти на них спеціальну дрібну сітку. Тоді невеликі листочки петрушки не будуть просипатися на нижні яруси.
Крок 3: сушка зеленої петрушки
Час сушіння петрушки в сушарці, як зеленої цибулі, — від 4 до 8 годин, температура — 50 °С (medium).
Крок 4: зберігання сушеної петрушки
Сушену петрушку краще за все зберігати у скляних банках. Це захистить її від сирості і шкідників.
Із сушеної петрушки можна зробити порошок. Для цього сушену петрушку треба перемолоти в кавомолці. Зберігається порошок так само у скляних банках.
Як використовувати сушену петрушку
Сушену петрушку можна додавати до будь-яких страв, навіть посипати картопляне пюре. Вона дуже швидко вбирає вологу і стає м’якою.
Порошком із сушеної петрушки посипають страви, щоб надати їм відповідного аромату, але самої петрушки при цьому не буде помітно.
