Солоні помідори, крім того, що дуже смачні самі по собі, можна додавати в борщі, тушковане м’ясо, рагу та інші страви. Готуються вони дуже просто, ще одна перевага рецепту — для соління годяться самі дешеві товстошкурі помідори-сливки.
За аналогічним рецептом можна засолити й огірки.
Інгредієнти для солоних помідорів
на 3-літрову банку
- часник
- зонтики кропу
- листя чорної смородини, вишні
- корінь хріну
- свіжі помідори
- 1 стопка солі без верху
- 1,2 л сирої води (не кип’яченої)
Як солити помідори
Крок 1: підготовка банки
Помити із содою 3-літрову банку. На дно покласти по кілька листочків смородини, вишні, 2—3 зубчика часнику, 3 шматочки кореня хріну і 2 зонтики кропу.
Крок 2: підготовка помідорів
Помити помідори.
Скласти в підготовлену банку.
Зверху прикрити помідори одним зонтиком кропу.
Крок 3: підготовка розсолу
У воді розчинити сіль і залити помідори в банці.
Закрити капроновою кришкою.
Банку з помідорами поставити в погріб. Через 2—3 тижні помідори будуть готові.
