Хочете мати взимку до столу смачні солоні огірки? Рецепт їх приготування дуже простий. Єдина складність — це місце для зберігання. Їх не можна тримати у теплому домі або квартирі, їм потрібен погріб або холодна яма, в якій температура не падає нижче нуля.

За таким саме рецептом солять і помідори.
Інгредієнти для соління огірків
на 3-літрову банку
- часник
- зонтики кропу
- листя чорної смородини
- листя вишні
- корінь хріну
- свіжі огірки
- 1 стопка солі без верху
- 1,2 л сирої води (з колодязя або з під крану, головне — не кип’яченої)

Як солити огірки
Крок 1: підготовка банки
Помити 3-літрову банку. Сушити або стерилізувати банку не потрібно.
На дно банки покласти кілька листочків смородини, вишні, кілька зубчиків часнику, кілька шматочків кореня хріну і кілька зонтиків кропу.
Крок 2: огірки
Для соління годяться будь-які огірки: і дрібні, і великі.

Їх треба помити, а потім натрамбувати в банку. Зверху покласти ще один зонтик кропу.
Крок 3: приготування розсолу
Розчинити сіль у воді. Залити розсолом огірки в банці.
Закрити капроновою кришкою. Звертаю вашу увагу, що для цього не підходять звичайні капронові кришки, а потрібні товстіші кришки спеціально для консервації. Якщо їх важко буде надіти на банку, то покладіть їх спочатку в гарячу воду, щоб вони розширилися.
Банку з огірками поставити в погріб. Через 2—3 тижні огірки готові, їх можна потроху брати з банки, а решту зберігати в погребі.