Мені подобається лечо з рисом, тому що воно смачне й густе, адже рис пом’якшує помідорну кислоту та вбирає зайву рідину. І, звісно, лечо за цим рецептом більш ситне, ніж звичайне, а на зиму для різноманіття — взагалі чудова штука.
Що знадобиться
- 3 кг помідорів — перекрутити на м’ясорубці.
- 1 кг моркви — натерти на крупній тертці.
- 1 кг ріпчастої цибулі — порізати кільцями.
- 1 кг солодкого перцю — порізати соломкою.
- 1 стакан рису — попередньо приварити.
- 1—2 столові ложки соняшникової олії (20—40 мл).
- 2 столові ложки солі.
- 0,5 стакану оцту.
- 1 стакан цукру.
Вагу вказано для нечищених овочів.
Вихід: 5,5 л.
Як приготувати лечо з рисом
Перемішайте компоненти 1—3 (помідори, моркву, цибулю) і варіть 15 хвилин.
+ Солодкий перець, перемішайте і знову варіть 15 хвилин.
Додайте компоненти 5—7 (рис, олію та сіль), перемішайте й варіть приблизно 30 хвилин.
Нарешті додайте оцет та цукор, перемішайте і варіть ще 10 хвилин.
Розкладіть у підготовлені банки, закатайте, переверніть догори дном, накрийте рушником і залиште лечо охолоджуватися на всю ніч.
Якщо цей рецепт вам сподобався, але зараз — не сезон або ніколи, збережіть його в Pinterest, і ви зможете легко знайти його пізніше.
А як щодо домашнього томатного соку? У мене — дуже простий рецепт!
