Домашня консервація і заготовки

Домашня консервація і заготовки

Як чудово взимку ласувати солоними хрусткими огірочками, маринованими яскравими помідорами і солодкими ласощами з ягід і фруктів. Удвічі приємно, якщо консервація і заготовки зроблені своїми руками. Це й дешевше, й корисніше, ніж заводська продукція, хоча, звичайно, вимагає деякої праці. Перший етап — це знайти вдалий рецепт для консервації.

Домашнє варення

Домашнє варення: прості рецепти

Властиві свіжим плодам і ягодам смак, колір та аромат повністю зберігаються і відкриваються по-новому лише у варенні.

Сушіння в електросушарці

Сушіння в електросушарці

Сушіння — це найдавніший і водночас найбільш сучасний спосіб збереження врожаю. Воно дає змогу надовго зберегти все корисне, що є у свіжих овочах, фруктах, ягодах і травах.

Як засолити огірки в банці?

Як засолити огірки?

Хочете мати взимку до столу смачні солоні огірки? Рецепт їх приготування дуже простий. Єдина складність — це місце для зберігання. Їх не можна тримати у теплому домі або квартирі, їм потрібен погріб або холодна яма, в якій температура не падає нижче нуля.

Як засолити помідори в банці?

Як засолити помідори в банці?

Солоні помідори, крім того, що дуже смачні самі по собі, можна додавати в борщі, тушковане м’ясо, рагу та інші страви. Готуються вони дуже просто, ще одна перевага рецепту — для соління годяться самі дешеві товстошкурі помідори-сливки.

Маринований болгарський перець

Маринований болгарський перець

Маринований перець має вишуканий і пікантний смак, а його яскраві кольори прикрасять будь-який стіл.

Домашній кетчуп із помідорів

Домашній кетчуп із помідорів

Домашній кетчуп має яскравий колір, неповторний аромат і насичений смак, а головне – його дуже просто приготувати.

Домашня аджика із помідорів

Як приготувати домашню аджику на зиму

Не знаю чому, але смак цієї аджики мені нагадує дитинство. Здається, що в ньому безліч відтінків, які важко описати — треба пробувати.

Соус сацебелі в домашніх умовах

Соус сацебелі в домашніх умовах

Я не знаю, наскільки соус за цим рецептом схожий на оригінал. Однак цей сацебелі дуже і дуже смачний. Він ароматний, пряний і густий, має насичений вишневий колір і просто готується. Якщо сумніваєтесь — зробіть півпорції на пробу.

Мариновані огірки на зиму з морквою і цибулею

Мариновані огірки на зиму з морквою і цибулею

Мариновані огірки за цим рецептом виходять дуже смачними. Вони ароматні, хрусткі і мають гарний колір.

Як маринувати помідори без стерилізації на зиму

Як маринувати помідори без стерилізації на зиму

Мариновані помідори без стерилізації в моїй сім’ї готуються за бабусиним рецептом. Вони виходять дуже смачними і зовсім не кислими, а ще добре зберігаються взимку в теплій квартирі.

Мариновані огірки в томатному соку

Мариновані огірки в томатному соку

Огірки в томатному соку — мої улюблені. Томат надає їм особливої м’якості та пружності, а банка із зеленими огірками, заповнена темно-червоним маринадом, виглядає досить ефектно.

Домашня консервація і заготовки

Поділитися:  

Нові рецепти