Варення з винограду: рецепт

Варення з винограду

Виноград — це не тільки вино й сік. Це ще й дуже смачне варення, яке варять у вересні. Для варення за цим рецептом відбирають ягоди з щільним м’якушем.

Інгредієнти варення з винограду

  • Цукровий сироп: на 1 кг ягід винограду — 0,3 л води і 1000 г цукру.
  • Лимонна кислота: на 1 кг ягід — 3 г.
  • Ванільний порошок: за смаком.

Як приготувати варення з винограду

Крок 1

Відокремити ягоди від грона, видаляючи пошкоджені, загнивші та з іншими дефектами. Відсортовану сировину вимити, дати стекти воді й бланширувати в киплячій воді впродовж 1 хвилини, після чого негайно опустити в холодну воду.

Крок 2

Зварити цукровий сироп.

Крок 3

Всипати в гарячий цукровий сироп бланшировані ягоди і витримати їх 6 годин.

Крок 4

А ви куштували шашлик зі свинини в маринаді з кефіру та сойового соусу?

Варити в три прийоми: перший і другий раз — по 10 хвилин з охолодженням і витримкою після кожного разу по 8 годин. Перед закінченням третього варіння додати 3 г лимонної кислоти, а для аромату — трохи ванільного порошку і доварити до готовності.

Крок 5

Розкласти готове варення в гарячому стані в підігріті сухі банки, накрити підготовленими сухими кришками, закупорити і перевірити якість закупорювання. Охолоджувати на повітрі, не перевертаючи банок.

Варення з винограду

Домашнє варення

Домашня консервація і заготовки

Поділитися:  

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*Усі відгуки проходять модерацію, тому з’являються не одразу.

Нові рецепти