Варення з ревеню: рецепт

Варення з ревеню

Ревень — це овоч, але в кулінарії його використовують як фрукт. Варення з ревеню за наведеним рецептом готують у травні. Для нього збирають ніжні стебла. Пам’ятайте, що коріння і листя ревеню вважаються отруйними — в їжу можна брати тільки стебла.

Інгредієнти варення з ревеню

  • Цукровий сироп: на 1 кг ревеню — 1,5 кг цукру і 1 1/2 склянки води.

Як приготувати варення з ревеню

Крок 1

Помити черешки ревеню, дати стекти воді, відсортувати, розрізати упоперек на шматочки в 1,5 см, видаляючи окремі волокнисті нитки.

Крок 2

Відсортовані шматочки бланширувати в киплячій воді впродовж 1 хвилини, після чого охолодити у воді.

Крок 3

Приготувати цукровий сироп.

Крок 4

А ви куштували шашлик з курячого м’яса з помідорами?

У сироп викласти ревінь і варити у два прийоми: перший раз — 25 хвилин при слабкому кипінні, а після охолодження і витримки впродовж 12 годин — другий раз до готовності.

Крок 5

Розкласти готове варення в гарячому стані в підігріті сухі банки, накрити підготовленими сухими кришками, закупорити і перевірити якість закупорювання. Охолодити на повітрі, не перевертаючи банок.

Варення з ревеню

Домашнє варення

Домашня консервація і заготовки

Поділитися:  

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*Усі відгуки проходять модерацію, тому з’являються не одразу.

Нові рецепти