Варення з персиків: рецепт

Варення з персиків

Персики для приготування варення можна збирати з кінця липня до середини вересня залежно від термінів дозрівання конкретного сорту. Для варення за цим рецептом придатні щільні, зрілі, тверді плоди з кісточкою, що відділяється.

Інгредієнти варення з персиків

  • Цукровий сироп: на 1 кг персиків — 1,2 кг цукру і 1,5 склянки води.

Як приготувати варення з персиків

Крок 1

Вимити персики, дати стекти воді.

Крок 2

Опустити в киплячу воду на 3—4 секунди, після чого негайно опустити в холодну воду і очистити від шкірки.

Крок 3

А ви куштували часниковий салат з плавленими сирками, морквою і горішками?

Очищені плоди розрізати по борозенці на половинки, видалити кісточку, великі розрізати на 4—6 частин по довжині.

Крок 4

Приготувати цукровий сироп.

Крок 5

Підготовлені плоди залити киплячим цукровим сиропом і залишити на 4 години.

Крок 6

Приварити персики, знову відставити на 4 години, після чого варіння з витримкою повторити ще 1—2 рази.

Крок 7

Розфасувати гаряче варення в підігріті сухі банки, накрити підготовленими кришками, закупорити і перевірити якість закупорювання. Охолодження — повітряне.

Варення з персиків

Домашнє варення

Домашня консервація і заготовки

Поділитися:  

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*Усі відгуки проходять модерацію, тому з’являються не одразу.

Нові рецепти