Варення з айви: рецепт

Варення з айви

Айва — це перш за все аромат. І саме варення може цей аромат зберегти. Зазвичай айва, в тому числі її гібриди,  дозріває в жовтні, тому й варення за цим рецептом варять восени.

Інгредієнти варення з айви

  • На 1 кг підготовленої айви витрачається 1,2—1,3 кг цукру і 1,5 склянки води.

Як приготувати варення з айви

Крок 1

Стиглі плоди вимити, розрізати, видалити насіннєве гніздо, нарізати на дольки або скибочки, укласти в каструлю, залити водою і кип’ятити до напівготовності.

Крок 2

Злити воду і відфільтрувати через марлю і вату.

Крок 3

На 1,5 склянки бланширувальної води додати 1,2—1,3 кг цукру. У приготований таким чином киплячий сироп покласти бланшировану айву і варити на слабкому вогні до готовності.

Крок 4

А ви куштували шашлик зі свинини з болгарським перцем і базиліком?

Розлити гаряче варення в підігріті банки, накрити кришками, укласти в каструлю з підігрітою до 70 °С водою і пастеризувати за температури 50—95 °С: банки місткістю 0,5 л — 10 хвилин, місткістю 1,0 л — 15 хвилин. Після пастеризації їх негайно закупорити і перевірити якість закупорювання. Охолодження — повітряне.

Варення з айви

Домашнє варення

Домашня консервація і заготовки

Поділитися:  

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*Усі відгуки проходять модерацію, тому з’являються не одразу.

Нові рецепти