Варення з аґрусу: рецепт

Варення з аґрусу

Варення з аґрусу варять наприкінці червня — в липні. Для приготування варення за цими рецептом використовують незрілий, гладкої форми, яскраво-зеленого кольору, однорідний за величиною аґрус.

Інгредієнти варення з аґрусу

  • Цукровий сироп: на 1 кг ягід — 1,3 кг цукру і 2 склянки води.
  • Ванільний порошок: за смаком.

Як приготувати варення з аґрусу

Крок 1

Очистити ягоди від плодоніжок, видалити пошкоджені, ретельно помити і дати стекти воді.

Крок 2

«Їжачком» наколоти кожну ягоду і витримати в холодній воді 5—8 годин, після чого дати їй стекти. У великих ягід зрізати верхню частину і петлею з мідного дроту видалити насіння.

Крок 3

Зварити цукровий сироп.

Крок 4

Підготовлений аґрус залити гарячим цукровим сиропом і витримати 4 години.

Крок 5

Після першої витримки варення варити, потім знову витримати 4 години, після чого варити його ще 2—3 рази.

Крок 6

Для надання аромату наприкінці останнього варіння додати ванільний порошок (за смаком).

Крок 7

Розкласти готове варення в гарячому стані в підігріті сухі банки, накрити підготовленими кришками, закупорити і перевірити якість закупорювання. Охолодження — повітряне.

Варення з аґрусу

Домашнє варення

Домашня консервація і заготовки

Поділитися:  

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*Усі відгуки проходять модерацію, тому з’являються не одразу.

Нові рецепти