Варення з абрикосів у цукровому сиропі: рецепт

Варення з абрикосів у цукровому сиропі

Один рік є врожай абрикосів, на другий рік — немає. Тому є сенс за один сезон готувати варення на дві зими. Варення з абрикосів за нашими рецептом вариться в липні — на початку серпня.

Інгредієнти варення з абрикосів у цукровому сиропі

  • На 1 кг підготовлених абрикосів витрачається 1,3 кг цукру і 300 г води.
  • Цукровий сироп: на 1,3 кг цукру — 300 г води.

Як приготувати варення з абрикосів у цукровому сиропі

Крок 1

Відсортувати абрикоси, вибравши щільні плоди, без плям і ушкоджень, неповної зрілості, можна навіть трохи зелені. Помити, дати стекти воді, видалити плодоніжки.

Крок 2

Розрізати по борозенці на половинки і вийняти кісточки.

Крок 3

Зварити цукровий сироп.

Крок 4

Основою пирогів з абрикосами часто слугує пісочне тісто.

Очищені половинки абрикосів викласти в емальовану каструлю і залити киплячим цукровим сиропом.

Крок 5

Через 4 години варити абрикоси в три прийоми за перервами по 8—12 годин.

Крок 6

Розкласти готове варення в гарячому стані в підігріті сухі банки, накрити підготовленими сухими кришками, закупорити і перевірити якість закупорювання. Охолодження — повітряне.

Варення з абрикосів у цукровому сиропі

Домашнє варення

Домашня консервація і заготовки

Поділитися:  

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*Усі відгуки проходять модерацію, тому з’являються не одразу.

Нові рецепти